О стране: Один из прекрасных уголков земного шара, привлекающий туристов в любое время года и по многим причинам. Для одних – это пропитанный солнцем климат, для других – богатое разнообразие интересных мест и достопримечательностей – исторических, археологических, связанных с религией, или просто живописных. Еще для кого-то это поразительный контраст между древностью и современностью.

Климат: Климат Израиля субтропический, хотя из-за особенностей географического положения и рельефа встречаются и участки с тропическим сухим и умеренным типом климата. Средние температуры января от +6 до +18 С, июля - от +24 до +30 С.

Температура воды Мертвого моря колеблется от +19 С в феврале до +31 С в августе. Средняя температура воздуха осенью и весной +25 С, зимой - +20 С, а летом превышает +32 С.

Кухня Израиля необычайно разнообразна и самобытна. Хотя государство появилось совсем недавно, у него уже сложились определённые гастрономические традиции, которые в основном связаны с теми привычками, которые принесли с собой выходцы из разных стран.
    Однако есть один определяющий принцип: религиозные еврей ест только кошерную пищу, а право на существование получают только те рестораны, которые соответствуют строгим правилам наблюдателей-раввинов. "Кошер" в переводе на русский - "чисто", "дозволено". Кашрут - свод правил, определяющих кошерность